Les macérâts (1)

Hello!

Avant de vous parler de ma macération maca qui viendra dans quelques jours, parlons de la macération en général, c'est parti!

Définitions: Macération/Macérât

La macération:

1. Opération qui consiste à laisser un corps dans un liquide, dans une cuve ouverte, pour en extraire les parties solubles.
2. .Opération consistant à faire tremper, plus ou moins longtemps, des substances alimentaires dans un mélange aromatique soit pour les conserver, soit pour les parfumer. (Larousse)

Le macérât est donc le résultat liquide la macération qui peut être huileuse (à froid ou à chaud) ou aqueuse.
Enfin, le type de macération dépendra des propriétés de la plante à macérer: certaines sont solubles dans l'huile tandis que d'autres dans l'eau.

Le macérât huileux à froid

La macération à froid est douce et non agressive car elle permet de préserver les propriétés de la méthode. Néanmoins c'est une méthode qui demande de la patience car pour obtenir u résultat optimal, il faudra patienter pendant 4 à 6 semaines.

Afin de réaliser ce procédé, il faut: 

- Une plante (feuilles ou poudre),
- Une huile légère type huile d'olive
- Un récipient avec un couvercle
- Un entonnoir et un filtre.
- Un autre récipient qui servira à transvaser le liquide filtré

Le procédé:

- Mettre la plante dans un récipient puis la recouvrir d'huile végétale
- Fermer le récipient et laisser reposer 4 à 6 semaines à température ambiante et surtout à l'abri de la lumière
- Tous les deux à trois jours, secouer le contenu
- A la fin du temps de repos, transvaser le contenu dans une autre récipient avec un filtre et un entonnoir.
- Pour la conservation, ajouter quelques gouttes de vitamine E

 A bientôt pour la suite,